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by

Brasserie

du Castel

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Saint-Victor est une bière artisanale sur lie non filtrée dont voici la recette :

beaucoup de passion

une bonne dose de 

savoir-faire

des céréales

sélectionnées

une grande majorité

d'eau pure

 
 
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Nages

Les murs de pierres du charmant village de Nages, empreints d’Histoire et de traditions ancestrales, se dressent dans les Monts de Lacaune, au cœur du verdoyant Parc naturel régional du Haut-Languedoc.

Ce terroir regorge de sources dont la pureté n’est plus à vanter et dont les plus connues sont les eaux de Mont Roucous et de La Salvetat. Nages ne fait pas exception à cette règle avec sa source "La Coste" de laquelle jaillit une eau limpide et pure idéale pour l’élaboration de la bière dont elle est le principal ingrédient (90 %).

Rien d’étonnant alors que Frédéric, enfant du pays, installe ici sa brasserie artisanale, dans l’enceinte du château du XVIIe siècle des Comtes de Thézan, et lui donne le nom de Saint-Victor, saint protecteur de la paroisse.

 

Les eaux limpides du Viau traversent le village et vont se jeter dans le Lac du Laouzas tout proche.

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Le château des comtes de Thézan, qui occupe le centre du village, a été construit pendant la guerre de cent ans.

Il est ajourd'hui en partie ouvert à la visite.

En entrant dans l'église, on ne peut qu'admirer les magnifiques fresques de Nicolas Greshny sur lesquelles figure Saint-Victor (en bas à droite).

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patron 

Les bières

La bière artisanale Saint-Victor est vivante. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée, ainsi les vitamines et oligo-éléments sont préservés. La triple fermentation lui permet de produire son propre gaz et laisse un dépôt naturel de levures au fond de la bouteille.

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Triple

Forte en alcool, cette bière Triple style belge épicée et fruitée offre une belle complexité aromatique.

Epaisse et légèrement sucrée avec une pointe d’amertume, elle présente une robe dorée et limpide agrémentée de fines bulles.

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Brune, blonde, rousse, ambrée, douce, forte, épicée… Il existe une bière Saint-Victor pour chacun !

10

La bière Saint-Victor est née d’une alchimie naturelle et du savoir-faire du brasseur. Elle vous ravira que

vous soyez simple amateur ou initié.

10

Elle est disponible en bouteilles 33 et 75 centilitres ainsi qu'en fûts de 20 litres. 

 

Histoire de la bière

La bière est connue depuis l’antiquité, mais c’est au moyen-âge que ce breuvage doré reçût ses lettres de noblesse. Saint-Arnoult (il y en eût deux), patron des brasseurs, lui attribuait des vertus médicinales, la présentant comme un élixir capable de guérir la peste. La légende raconte que la simple évocation du nom de ce saint eût pour effet de remplir les tonneaux des armées assoiffées durant les guerres de religion.

Horaires d'ouverture

La brasserie est ouverte le samedi de 10h à 17h en juillet et août.

Visites

D'ordinaire, on peut visiter la brasserie dans les heures d'ouverture, mais c'est malheureusement impossible en cette année de Covid.

La brasserie artisanale

La Brasserie du Castel est installée depuis le début des années 2000 dans une superbe bâtisse en pierres magnifiquement rénovée à la charpente séculaire. Ecuries du château de Nages à l’origine, ce bâtiment hébergea tour à tour par le passé l’une des laiteries des Caves du célèbre Roquefort.

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Quelques étapes de la fabrication... en images
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Location de tireuses

Festivités et rassemblements

La Brasserie du Castel propose la location de tireuses à bière avec ses modèles adaptés à la taille de votre évènement, de la soirée entre amis, en famille au festival de musique en passant par les mariages, les fêtes votives, etc... La livraison dans le Tarn, l'Hérault et l'Aveyron est gratuite selon la quantité commandée. Les fûts non entamés sont repris.

Les tireuses sont prêtées gracieusement par la brasserie pour l'achat d'un fût de 20 litres de bière.

La brasserie met aussi à disposition éco-cups et carafes pour que fête rime avec protégeons la planète.

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Bars et buvettes fixes

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Nous proposons aussi d'installer nos tireuses à bière en poste fixe dans les bars, restaurants, buvettes, snacks... bref, partout où la bière trouve sa place et où l'on a besoin de bonne humeur.

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Victime de son succès, la Bière de Noël est épuisée, mais toute la gamme est disponible.

Commandez vos bières

Saint-Victor

en click and collect

Commandez au 06 78 11 33 23 et retirez votre colis en drive à la brasserie.

Coffret bois

4 bières

33 cl

+ 1 verre

à partir de 

15,90 euros

Coffret bois

8 bières

33 cl

à partir de 

19,90 euros

Coffret bois

3 bières

75 cl

à partir de 

19,90 euros

Carton

24 bières

33 cl

à partir de 

45,60 euros

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Panachage possible

 
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La Brasserie du Castel a organisé au fil des années plusieurs soirées festives dans la magnifique cour du château de Nages.

 

De superbes soirées desquelles on repart les yeux remplis d'étoiles et les oreilles de notes aromatisées au gré des influences musicales de chaque groupe.

Ces repas-concerts ont réuni jusqu'à 200 personnes dans une ambiance musicale chaleureuse et conviviale.

Espérons que cette année encore, malgré tout, nous puissions nous retrouver autour du verre de l'amitié et partager des plaisirs simples... en respectant bien sûr les gestes barrières.

 

Brasserie artisanale du Castel

81320 Nages - Tél. : 06 89 63 22 58

 

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Merci pour votre envoi !

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